En la solana de la Sierra de las Peñas Blancas, el Valle de Sierra Utrera está declarado como zona de interés científico. Gran variedad de orquídeas crecen y florecen en primavera, destacando la Serapiza perez-chiscanoi, en peligro de extinción.
Las diferentes especies de orquídeas que se pueden encontrar en el entorno de La Zarza son: Himantoglossum robertianum, Ophrys fusca, Ophrys incubacea, Ophrys lutea, Ophrys scolopax, Ophrys speculum, Ophrys tenthredinifera, Orchis champagneuxii, Orchis collina, Orchis italic, Orchis morio, Orchis papilionacea, Serapias cordigera, Serapias lingua, Serapias parviflora y Serapias perez-chiscanoi.